PUMPKIN CUPCAKES


Warning: file_get_contents(https://graph.facebook.com/?ids=http://www.thorunnivars.is/halloween-cupcakes/): failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.1 400 Bad Request in /var/www/virtual/thorunnivars.is/htdocs/wp-content/plugins/popular-post-by-facebook-like/popular-post-by-facebook-like.php on line 17

Warning: array_keys() expects parameter 1 to be array, null given in /var/www/virtual/thorunnivars.is/htdocs/wp-content/plugins/popular-post-by-facebook-like/popular-post-by-facebook-like.php on line 19

Processed with VSCOcam with p5 preset

Um daginn datt mér í hug að segja ykkur frá nokkrum hefðum sem ég kann vel að meta sem koma frá Bandaríkjunum. Þar sem ég var í námi þar í hátt í þrjú ár fékk að kynnast hinum skemmtilegu siðum í kringum Halloween og Thanksgiving nokkuð vel. Við stelpurnar sem bjuggum saman skárum út grasker og settum í kerti og eyddum heilu kvöldstundunum í að gera þau glæsileg. Ég sakna oft þessara hefða og kannski lang mest að fá mér volga graskeramúffu með heitu tei í október og nóvember mánuðum. Ég vissi ekkert hvernig ég ætti að útfæra þetta hér á síðunni en mig langaði svo að deila með ykkur ást minni á öllu graskera!

Í morgun var ég að lesa blogg vinkonu minnar (hér) sem er frá Argentínu en er búsett í Austurríki. Þar setti hún inn frábæra uppskrift af graskera bollakökum, ég sá að ég átti allt til í uppskriftina nema niðursoðna graskera stöppu. Fór síðan í mat til foreldra minna í kvöld og minntist á þetta við mömmu- vitiði hvað! Mamma fer inn í búr og dregur fram niðursoðna graskera stöppu sem hún hafði keypti í Kosti fyrir tveimur dögum síðan! Halló- þetta voru örlög! Mamma færði mér dósina því ég iðaði af spenningi en við mamma deilum ást á graskera-öllu-matarkyns. Svo eftir kvöldmat skellti ég í dýrindis graskerabollakökur með rjómaostasmjörkremi sem ég litaði bæði appelsínugult og svart og skreytti kökurnar í hrekkjavökustíl með köngulóavefjum. Útkoman er í einu orði sagt krúttleg í formunum sem ég fékk hjá Esja Dekor. Þó hefði ég mátt setja kannski aðeins meira deig ofan í formin.

GRASKERA BOLLAKÖKUR

¾ bolli hveiti
½ teskeið lyftiduft
½ teskeið matarsódi
½ teskeið kanill
½ teskeið negull
½ teskeið salt
3 stór egg
1 bolli sykur
¾ bolli af niðursoðnu graskeri (fæst í Kosti)

RJÓMAOSTASMJÖRKREM

1 pakki af rjómaosti
1 bolli af flórsykri
6 matskeiðar af smjöri
1 teskeið af vanilla dropum

AÐFERÐ

Stillið ofninn á 190ºC. Blandið hveiti, lyftidufti, matarsóda, kanil, negul og salti
í litla skál. Þeytið egg og sykur saman í stærri skál og þeytið þangað til blandan er
orðin þykk. Blandið þá graskerinu út í og síðast bætið þurrefnablöndunni.
Bakið í 15-20 mínútur.

Þeytið saman rjómaostinum, flórsykrinum, smjörinu og vanilludropunum í skál
þangað til að blandan verður mjúk. Þegar kökurnar eru orðnar kaldar…skreytið þær!

Ég smurði bara appelsínugulukremi jafnt yfir allar kökurnar og tók svo lítinn Zip Loc poka sem ég setti um það bil 3 matskeiðar af kremi sem ég hafði litað svart í sér skál og klippti örlítið gat á hornið á pokanum og notaði sem sprautupoka þar sem ég átti ekki örmjóan stút og venjulega sprautpokann minn. Formin sem ég notaði fást hér og rörin fást hér.

Kökurnar voru draumi líkastar og hámaði ég í mig eina og svolgraði ískalt mjólkurglas með. Fyrir ykkur sem elska grasker þá eru þessar kökur málið! Hjá mér urðu þetta næstum því 20  bollakökur og fá því samstarfsfélagar mínir kökur í fyrramálið.

Untitled-1

Comments

  1. December 18, 2014 / 20:22

    Bakaði þessa vá, hvað hún er mjúk og góð, kreminu breytti ég aðeins setti tvær litlar öskjur af rjómaosti þannig að kremið varð passlega sætt fyrir minn smekki. Fékk mikið hrós fyrir kökuna. Síðan og ekki síst svo auðveld uppskrift sem getur ekki klíkkað notaði reyndar eitt stórt form.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Looking for Something?